Analyse de spéciation de la viande
L'analyse de spéciation de la viande consiste à identifier les espèces animales. Elle est effectuée pour de multiples raisons qui peuvent être économiques, ethniques ou relatives à la sécurité.
La découverte de viande de cheval dans des produits à base de bœuf a provoqué un scandale dans toute l'Europe. Par conséquent, les fabricants et les distributeurs recherchent des moyens d'authentifier leurs produits afin de garantir au consommateur qu'ils peuvent se fier à leurs produits.
VWR offre une large gamme de produits pour l'analyse de spéciation de la viande, tels que les techniques ELISA (test d'immunoabsorption enzymatique) et d'analyse PCR qualitative. Toutes ces méthodes contribuent à identifier toutes sortes d’espèces animales présentes dans des produits crus ou cuits, pour de nombreuses matrices de produits alimentaires destinés aux animaux ou à l'homme.
Spectroscopie RMN (SNI ou IR) et HPLC
Comme pour la spectroscopie traditionnelle, la spectroscopie RMN peut être utilisée pour tester les marqueurs protéiques...
Stockage cryogénique
Tout ce dont vous avez besoin pour stocker en toute sécurité des échantillons précieux...
Spectrophotometers
VWR propose une gamme variée et constamment actualisée de spectrophotomètres pour tout type d'applications....
Nucleic Acid Extraction & Amplification
Within our Genomics range of products find all you need for PCR based food testing.
Protein Extraction & Detection
Solutions for protein preparation and identification, incl. antibodies, ELISA kits, microplate readers and many more...